杏仁豆腐（TM31/TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：20分钟 总时间：8小时50分钟 产量：4人份

用料

• 南杏仁（浸泡4小时） 50克
• 水 200克
• 鱼胶粉 15克
• 牛奶 250克
• 稀奶油（脂肪含量18%） 150克
• 冰糖 30克
• 糖桂花或蜂蜜 1茶匙（与200克冰水混合）

杏仁豆腐（TM31/TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

将南杏仁和水放入主锅，以3 分/速度 10磨碎。将研磨好的杏仁汁倒入过滤袋，用干净的双手挤出杏仁汁。

步骤 2

将过滤后的南杏仁汁和吉利丁粉放入主锅，以30 秒/速度 3混合。

步骤 3

加入牛奶、稀奶油和冰糖，以15 分/90°C/速度 1烹煮，制成杏仁混合液。

步骤 4

将杏仁混合液倒入平底方形容器中，静置30分钟以上，待凉后放入冰箱冷藏4小时以上。 将凝结后的杏仁豆腐用小刀切成正方形，盛入碗中，将糖桂花淋在杏仁豆腐上享用。

菜谱创建时间：2021-03-01 18:21:33