铁板日本豆腐

作者： 卤蛋的厨房

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，因为它的质感类似豆腐，又以鸡蛋为主原料，因此得名。日本豆腐口感爽滑鲜嫩，又有鸡蛋的清香味，搭配其他食材制成的菜肴，美味、营养、健康。白色情人节就要到了，爱他就做一道他喜欢的美食吧！所以今天做个老公特别喜欢的铁板日本豆腐，简单的佳肴，浓浓的爱！

用料

• 日本豆腐 2条
• 青豆 10克
• 虾仁 10个
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 生抽 1勺
• 食盐 适量
• 鸡汁 半勺
• 面粉 适量
• 生粉 适量

铁板日本豆腐的做法步骤

步骤 1

两个日本豆腐切成略厚的片。

步骤 2

少许青豆煮熟备用。

步骤 3

几个虾仁清洗干净，加入适量胡椒粉和料酒腌制一下。

步骤 4

几根小葱切成葱花。

步骤 5

一个鸡蛋加少许食盐搅散。

步骤 6

煎烤盘倒入适量食用油。

步骤 7

日本豆腐均匀的裹上一层面粉。

步骤 8

所有的日本豆腐煎制两面微黄。

步骤 9

放入虾仁煎制变色。

步骤 10

均匀的淋入鸡蛋液。

步骤 11

撒上青豆。

步骤 12

一勺生抽，半勺鸡汁，少许食盐，适量生粉和清水调一个料汁。

步骤 13

均匀的撒在菜品上。

步骤 14

等料汁收干时撒上葱花即可。

步骤 15

成品图。

铁板日本豆腐的小贴士

日本豆腐比较软嫩，切的时候注意不要弄碎了。整个过程中用小火慢慢做，切记火不要太大，不然影响口感和味道。

菜谱创建时间：2021-03-01 17:22:32