网红柠檬拌鸡丝

作者： 糊涂小仙2016

为什么要做这道菜，因为我跟风啊，鸡腿有，柠檬有，生菜有，于是就安排上了。

用料

• 鸡腿 2只
• 柠檬 半只
• 生菜 4片
• 大蒜 2瓣
• 生姜 4-5片
• 干辣椒丝 适量
• 料酒 一大勺
• 食用油 适量
• 白芝麻（装饰） 适量
• 葱花 适量
• 酱汁：
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 0.5勺
• 常温水 2勺

网红柠檬拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

如图准备好材料。

步骤 2

鸡腿划上3-4刀。

步骤 3

鸡腿冷水下锅，水没过鸡腿即可，放入姜片，倒入料酒。

步骤 4

水开后，调至中小火煮15分钟。（时间仅为参考，以鸡腿煮熟为准）

步骤 5

煮好捞出过凉水。

步骤 6

准备开撕。

步骤 7

鸡皮和鸡骨头都去掉，鸡肉撕成一小条一小条，可以稍微晾凉再撕，不然就像我，烫到自己的小手手了～

步骤 8

酱汁按照比例调好，混合匀，出镜勺作为参考。

步骤 9

锅中放油，小火爆香大蒜和辣椒丝。

步骤 10

倒入调好的酱汁。

步骤 11

煮沸即可关火。

步骤 12

酱汁倒到撕好的鸡丝上，挤上柠檬汁，拌匀。

步骤 13

生菜铺底。

步骤 14

拌好的鸡肉装盘，撒上葱花和白芝麻，切几片柠檬装饰，留个影。

网红柠檬拌鸡丝的小贴士

我用了低盐酱油，咸度不够的话，后期根据个人喜欢自由添加。

菜谱创建时间：2021-03-01 17:07:10