马蹄蒸肉饼

作者： BowieHBY

很家常，很受小孩欢迎的简单蒸菜，很下饭，满足肉食者，有马蹄的清甜和爽脆口感。

用料

• 马蹄 5个
• 猪前腿肉 350克
• 盐 3克
• 糖 2克
• 生抽 5ml
• 淀粉 10克
• 油 5ml

马蹄蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

猪前腿肉剁成肉糜，不要太碎，会没口感。

步骤 2

马蹄去皮去蒂洗净。

步骤 3

将马蹄用刀背敲成碎粒，我喜欢吃起来有颗粒感。

步骤 4

马蹄自身会出水，所以腌制时不额外加水。

步骤 5

将肉糜、马蹄碎粒、盐、糖、生抽、淀粉和油混合均匀，腌制10分钟左右。

步骤 6

将食材铺在浅盘中（不要压平滑，铺浅薄一点更有助于熟透），置于蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

步骤 7

用筷子可以轻轻戳穿，不渗血水，确认蒸熟，出锅享用！

马蹄蒸肉饼的小贴士

蒸肉饼，我发现用不锈钢盘子蒸，更好吃，不知道为什么…

菜谱创建时间：2021-03-01 16:55:01