不放一滴水的三汁焖锅

作者： D妈小厨

大众口味，香辣咸鲜，超级下饭 最后剩余汤汁，加入手擀面条，非常入味

用料

• 土豆 1个
• 红薯 1个
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 彩椒 1个
• 午餐肉 适量
• 鸡腿肉 3只
• 鲜虾 10只
• 牛肉 适量
• 耗油 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 适量
• 芝麻 适量
• 香菜 2根
• 小米辣 适量

不放一滴水的三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

将所有素菜切块，放适量油、盐、辣椒面腌制20分钟

步骤 2

将鸡腿肉剔骨后，切成长条块，鲜虾去壳，用料酒、葱、姜、胡椒粉、盐腌制20分钟

步骤 3

按上面用料清单中的佐料及比例调制碗中，然后用勺子搅匀放置一旁(勺子大小根据食材多少而定)

步骤 4

焖锅烧适量油，600火力将蒜炒香变黄(有牛油更好)

步骤 5

将素菜平铺至锅中，盖上锅盖闷15分钟

步骤 6

开盖后放入荤菜，继续焖15分钟，然后再淋入酱汁，继续焖20分钟即可（火力一直保持600左右，大小根据焖锅厚度控制，避免糊锅）

步骤 7

撒上芝麻、小米辣、香菜即可出锅。

菜谱创建时间：2021-03-01 10:21:30