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泡芙
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作者:
吉普赛的骆驼
自用记录。试了几个高票教程,水量太少,面团太干无法形成空洞。本菜谱增加了水量与鸡蛋个数。
用料
水(或牛奶)
225克
黄油
70克
面粉(普通面粉、低筋粉均可)
90克
鸡蛋
4个
泡芙的做法步骤
步骤 1
小火加热牛奶和黄油至沸腾
步骤 2
面粉过筛,倒入沸腾的牛奶黄油混合物中,搅拌均匀(不要关火)
步骤 3
搅拌均匀后关火,放凉
步骤 4
放凉后加入鸡蛋搅拌均匀
步骤 5
190C/390F 20分钟
菜谱创建时间:2021-03-01 04:26:44
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