贵贵福

作者： 春季菜谱

桂鱼性味甘平，入脾，胃经。具有补气养血，健脾和胃，补五脏，益精血的功效。桂鱼含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素B1，维生素B2，核黄素，硫胺素，以及镁，钾，钙，磷等多种微量元素和营养物质，可以满足人体每日的生理需要。桂鱼的肉质细嫩，容易消化，非常适合于儿童，老年人以及体质虚弱，脾胃消化功能不良的人服用。

用料

• 桂鱼 1斤左右1条
• 黑木耳 10克
• 青豆 20粒
• 糟卤 2勺
• 盐 1克
• 水淀粉 3克

贵贵福的做法步骤

步骤 1

1:将鱼片切片 2:放入蛋清，盐，水淀粉 3:搅拌至上酱备用

步骤 2

1:待油温至三成热 2:放入鱼片过油 捞出滤干备用

步骤 3

1:把泡发好的黑木耳倒入锅里加油翻炒 2:在放入煮好的青豆 3:煸炒1分钟

步骤 4

1:倒入糟卤 2葱姜水 3:白糖 4:然后用水淀粉勾芡 5:快速将鱼片黑木耳青豆倒入翻炒一钟 6:淋上三滴麻油即可

贵贵福的小贴士

泡发黑木耳最好用盐水泡发，这样可以清理掉木耳上的细沙，青豆事先煮个3分捞出冷水冲洗至凉备用

菜谱创建时间：2021-03-01 02:10:02