像极了小时候没肉吃才做的猪油渣炒儿菜

作者： 3N的小披风

非常简单易上手的一道菜。 儿菜的学名叫孢子芥，又名拳头菜、南充菜、娃儿菜，是芥菜的一个变种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞，就如同无数个小孩子围着它的母亲，这也是“儿菜”名字的由来。 __摘自美团买菜上的介绍

用料

• 儿菜 3个
• 肥肉 一丢丢
• 大蒜
• 盐
• 蚝油

像极了小时候没肉吃才做的猪油渣炒儿菜的做法步骤

步骤 1

儿菜洗净切片。 肥猪肉切丁 大蒜切碎

步骤 2

猪油小火煎出油，变成金黄的样子。里面的油分也差不多出来了。

步骤 3

下大蒜粒炒香 （油渣无需捞出，扒拉到锅边就行）

步骤 4

改中火。儿菜下锅，加点清水翻炒变色。 儿菜很容易就熟了，不需要太久。 加盐，蚝油，调味。翻炒均匀即可

步骤 5

出锅啦。猪油渣炒的儿菜真的很香很好吃。下饭呀！

像极了小时候没肉吃才做的猪油渣炒儿菜的小贴士

这道菜不需要另外加油。 只是我原本买的五花肉有一部分比较肥，我就切下来了。 之后把肥肉切丁了。其实儿菜没有的话也可以换成别的菜。比如西蓝花呀，莴笋呀，荷兰豆啊这些绿色的蔬菜。

菜谱创建时间：2021-02-28 22:10:40