2021第1道:不放油的红烧老鹅（简单电压力锅）

作者： 遥人

这是一只有故事的老鹅。 一个朋友老家寄来的，可能有四年的老鹅，沉甸甸的好大一只。 生平第一次亲手剁了一整只鹅，结果是手都破皮了……心里的味道是很复杂的。 不加一滴油，电压力锅炖出来，很完美。

用料

• 老鹅 1/4只
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 冰糖 20克
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 生姜 3-5片
• 小葱 1小把

2021第1道:不放油的红烧老鹅（简单电压力锅）的做法步骤

步骤 1

老鹅切大块，洗净。锅里烧开水，焯水，捞出沥干。

步骤 2

把焯水后的鸭块放进电压力锅，加入各种调料，加入少量水，加盖闷40分钟。

步骤 3

放气，开盖，收汁。即成。

2021第1道:不放油的红烧老鹅（简单电压力锅）的小贴士

鹅肉一点都不肥腻，肉很香。

菜谱创建时间：2021-02-28 21:48:22