吃一大盒033｜腐竹烧肉

作者： AKA老虎大王

吃肉的快乐乃人间极乐😋 做法简单一锅乱炖，小白也能零失败✌🏻

用料

• 腐竹 100克
• 五花肉 400克
• 料酒 2茶匙
• 老抽 1茶匙
• 蚝油 2茶匙
• 冰糖 约15颗

吃一大盒033｜腐竹烧肉的做法步骤

步骤 1

干腐竹用冷水泡5个小时，泡发泡软。

步骤 2

腐竹切段，五花肉洗净切块。

步骤 3

腐竹焯水捞出，五花肉加料酒焯水捞出。

步骤 4

热锅少油，小火下五花肉煸炒出油，炒到两面微黄。这一步让五花肉出油，可以增加菜的整体风味，也能减少油腻的口感。

步骤 5

下腐竹翻炒，加老抽翻炒均匀。

步骤 6

加水没过菜，下冰糖和蚝油翻炒均匀，全程大火。

步骤 7

约15分钟收干汤汁，尝尝咸淡，不够再加少许盐出锅。 可以作为招待客人的硬菜，步骤简单操作方便，也可以作为工作日的便当菜，腐竹烧肉的汤汁拌饭，两碗吃不够。

菜谱创建时间：2021-02-28 20:27:41