巨好吃❗超简单❗炸鸡腿这么做❗💯酥脆

作者： 大兔子小尾巴

孩子每次去肯德基总要点上这个炸鸡腿 ，酥酥脆脆的孩子很喜欢吃。于是在家学着做起来吧 鸡腿要提早腌制 冷藏过夜最好 ，如果实在是等不及，至少也要三个小时之上鸡腿才能更入味儿 ，腌制的时候料酒一定要放可以去腥 鸡腿酥脆的秘诀取决于面粉粘的厚薄程度，鸡腿沾面粉的时候可以边沾面粉边捏让面粉沾的更多，然后过一遍水， 接着再滚一遍面粉也同样滚面粉的时候用手抓几下 ，油炸的时候刚一定要小火炸，不然外皮焦了里面还不熟 ，炸的时候同样也要炸两次才能更酥脆

用料

• 鸡腿 10只
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 奥尔良腌料 少许
• 面粉 100克
• 淀粉 20克
• 盐 2克
• 胡椒粉 2克
• 水 少许

巨好吃❗超简单❗炸鸡腿这么做❗💯酥脆的做法步骤

步骤 1

🤓🤓

步骤 2

将鸡腿用牙签扎几下 加姜， 加入料酒抓匀腌制十分钟

步骤 3

加入奥尔良腌料抓匀之后放入冰箱冷藏过夜 ，最少也要腌制三个小时之上才能入味儿

步骤 4

将面粉 胡椒粉和盐 倒入一个大碗里 ，搅拌均匀

步骤 5

取出腌制好的鸡腿直接在面粉里滚一圈 ，粘面粉的时候用手抓一下 ，软鸡腿上面粘上更多的面粉

步骤 6

准备一碗清水加沾过面粉的鸡腿在清水里过一下 ，然后再一次将鸡腿放进面粉里 ，继续抓揉， 让鸡腿沾上更多的面粉

步骤 7

粘过两次面粉的鸡腿，记得最后的时候抖一下抖落掉多余的面粉

步骤 8

小锅中放入油 ，小火将油烧至五成热的时候将鸡腿放进去

步骤 9

小火慢炸，鸡腿炸上色之后捞出控油

步骤 10

炸好所有的鸡腿之后 ，再重复炸一遍， 一共炸两次哦， 鸡腿可以更酥脆

步骤 11

成品

步骤 12

成品

步骤 13

成品

巨好吃❗超简单❗炸鸡腿这么做❗💯酥脆的小贴士

面粉里加盐和胡椒粉是为了让表皮酥脆的同时味道更好 面粉一定过两次，油炸也要炸两次

菜谱创建时间：2021-02-28 16:13:33