水煮豆腐

作者： 印第安纳-1

平时都是吃水煮肉片，水煮牛肉，水煮🐠，今天做一道水煮豆腐，做法简单，味道麻辣鲜香，很下饭，有喜欢的朋友也可以试试！

用料

• 豆腐 1块
• 黄豆芽菜 1.5元的量
• 鹿茸菇 1盒
• 笋片 150克
• 火锅料 1袋30克
• 花椒粒 1小把
• 八角 1个
• 小米椒 3个个
• 长青椒 1个
• 大蒜 5瓣
• 香菜 1根
• 盐 3克
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油 2勺
• 清水 一小碗

水煮豆腐的做法步骤

步骤 1

主要食材是这些

步骤 2

笋子是前几天剩下的这点，就也放进去了，也可以放其他食材

步骤 3

豆腐切两指宽，小指长的薄片

步骤 4

全部切好码在盘子里

步骤 5

小锅烧水，放入一勺盐

步骤 6

水开后下入豆腐，开水滚煮5分钟

步骤 7

滚煮后不用捞出，关火，放在一旁备用

步骤 8

笋子切片，豆芽菜，鹿茸菇洗净

步骤 9

热锅冷油，倒入蔬菜进行翻炒

步骤 10

翻炒时间长一些，大约8－10分钟吧，要把蔬菜完全炒断生，不用放任何调料

步骤 11

然后把炒好的菜倒入盆中底部

步骤 12

主要调料是这些，小米椒和青椒切圈

步骤 13

锅烧热，倒油，放入调料

步骤 14

再倒入火锅料，炒出红油和调料香味

步骤 15

加入适量清水，大火煮开

步骤 16

可以根据自己的口味再加点盐

步骤 17

来一小勺豆瓣酱

步骤 18

来两勺酱油

步骤 19

汤汁煮开后，这时候拿一个滤网或者滤盆把豆腐沥干水分

步骤 20

把豆腐倒入锅中，继续滚煮，一定要是大火煮开

步骤 21

再煮5分钟左右

步骤 22

把豆腐倒入盛菜的盆中，撒入香菜沫

步骤 23

倒上蒜碎

步骤 24

再来一勺干辣子面

步骤 25

淋入烧开的热油即可

步骤 26

一盆麻辣鲜香的水煮豆腐就做好了

步骤 27

豆腐鲜嫩可口，蔬菜原汁原味，汤汁麻辣鲜香，非常下饭

步骤 28

看着就很有食欲吧

步骤 29

每天的午餐都要认认真真对待

菜谱创建时间：2021-02-28 13:34:37