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可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法

可做麻辣小龙虾的麻辣虾

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作者: 迷途初夏
迷途初夏
春节的时候在叔叔家吃了这道菜,麻味浓,辣味淡,因没有过度炒制,虾保持着本来的甜味,有微微的回甘,很美味。今天复刻了这道菜,供大家参考。

用料

可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大虾洗净后,去虾枪、虾须、虾线,剪刀把头剪掉,身体剪成两小段;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入3片姜片、料酒、十三香、胡椒粉、盐,抓匀,腌制30分钟;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制的时间里,可以把炒虾用的葱姜蒜备好;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒剪成小段,和麻椒一起备好(我的成品因我口味喜好,偏麻更多,麻椒、辣椒可随自己个人喜好调整);

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好蚝油、生抽、和鸡精(我用的鸡粉);

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放菜籽油大概这么多(家里没有菜籽油可花生油代替,我就是...);

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油烧开后,关火放一小会儿待油凉至70度左右,下葱、姜、蒜、辣椒、麻椒扒拉两下儿,炒香;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制虾的汤汁和姜片倒掉不要,开大火,把虾下锅翻炒;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加生抽、蚝油、鸡粉翻炒3-5分钟;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,完成。

可做麻辣小龙虾的麻辣虾的小贴士

这个方法也可以用来做小龙虾,欢迎大家尝试、分享:)

菜谱创建时间:2021-02-28 12:48:15
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