平底锅版利津水煎包

作者： 大瑶瑶的妈妈咪啊

工作在外，没办法经常回家，特别想念家乡的水煎包，就自己尝试着做了一次，很成功，很好吃！

用料

• 面粉、酵母
• 五花肉、姜末、甜面酱、酱油、十三香、香油、食用油
• 韭菜

平底锅版利津水煎包的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，控干备用

步骤 2

五花肉切丁，放入姜末、甜面酱、酱油、十三香，腌制2小时。 小贴士：五花肉更香哦，经过腌制后，肥肉也不会腻的。纯瘦肉反而不是很香。

步骤 3

加酵母和面，醒发2个小时

步骤 4

醒发好的面团，揉好备用

步骤 5

韭菜切丁备用

步骤 6

腌制好的肉馅中放香油和食用油，可以根据自己的口味适量放点盐。 小贴士：食用油可以适量多放一点，这样包子里的汤稍多一点吃着更香。

步骤 7

把面准备成小块，擀成面皮

步骤 8

先放韭菜，再放肉，包成小包子，醒发10-15分钟

步骤 9

温水和成面糊水备用 小贴士：面糊水不能太浓，太浓不好收干，也不能太稀，需要自己摸索把握。

步骤 10

平底锅放油后，将包子码入，待一面金黄后，再翻面，然后放入准备好的面糊水（面糊水没过包子一半即可），小火煎制。

步骤 11

待面糊水快干时，沿包子缝隙，倒细油，这步骤非常重要！

步骤 12

最后收干，摆盘，就可以享用拉！

平底锅版利津水煎包的小贴士

韭菜和肉是分开放的哦，这样做出来的包子，韭菜会更新鲜，肉也很嫩。

菜谱创建时间：2021-02-28 12:28:50