开店菜谱｜鸭血粉丝煲•主要分享汤头

作者： 小厨娘1213

这几天广州又急剧降温了，天阴沉沉的☁️，这时候只想来一口鲜美的的鸭血汤，治愈一天的懒洋洋。

用料

• #主要食材
• 鸭血 1块
• 油豆腐 5个
• 娃娃菜 1/2颗
• 粉丝 1把
• 香葱 1/2根
• 蒜 2瓣
• #调味料
• 蚝油 1勺
• 白胡椒 10克
• 盐 5克
• 椒盐粉 5克
• 醋（可不加） 1勺
• 生抽（可不加） 1勺

开店菜谱｜鸭血粉丝煲•主要分享汤头的做法步骤

步骤 1

罗列一遍食材：粉丝/米粉，鸭血，油豆腐，蒜，香葱，漏拍的娃娃菜，也可以换成小油菜，或任何你喜欢的青菜

步骤 2

1颗蒜瓣切成粒，葱白部分也切成粒，锅里热油后，下蒜粒葱粒爆香30秒

步骤 3

放入切块的鸭血，鸭血之前是放在盐水里浸泡了，所以切成块再煎也不担心会碎

步骤 4

1分钟后就可以小心翻面

步骤 5

加入切两半的油豆腐

步骤 6

加入差不多没过食材的清水

步骤 7

放入泡软的粉丝，没提前泡软也没关系，后面会煮软的

步骤 8

把调味料都倒进去， 2分钟后加入蔬菜，等到蔬菜煮软就可以出锅了，这时候粉丝和油豆腐都充分吸收了汤汁的鲜味

步骤 9

趁热喝一口汤汁，特别鲜美！

菜谱创建时间：2021-02-28 10:17:17