“瘦”版凯撒沙拉，自制沙拉汁

作者： 七分饱雯子

凯撒沙拉🥗好吃，但是市售沙拉那一碗酱汁倒下去……emmm那热量 自制沙拉汁，少一点油，少放一点 面包丁用橄榄油烤，培根煎好吸油 其实，好吃的凯撒沙拉也可以不那么月半～

用料

• 罗马生菜 2颗
• 吐司 1-2片
• 培根 2片
• 橄榄油 1大勺
• 凤尾鱼 4小条
• 蒜 1瓣
• 蛋黄 2个
• 柠檬汁 1大勺
• 第戎芥末酱 1/2小勺
• 植物油 4大勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

“瘦”版凯撒沙拉，自制沙拉汁的做法步骤

步骤 1

1.空气炸锅190°预热，吐司两面刷橄榄油后切小丁，烤3-4分钟至金黄酥脆。 2.培根煎至金黄，取出用厨房纸吸油，切小丁。

步骤 2

3.制作沙拉汁：凤尾鱼切碎，蒜磨蓉，加入大碗中，再加入蛋黄、第戎芥末酱、柠檬汁，边搅拌边加入植物油，直至完全融合，再用适量盐和黑胡椒调味。

步骤 3

4.罗马生菜洗净切小块，和培根丁、面包丁、适量沙拉汁混合均匀，装盘，撒上帕玛森干酪粉，剩余沙拉汁吃的时候酌情添加。

“瘦”版凯撒沙拉，自制沙拉汁的小贴士

1.蛋黄请使用可生食鸡蛋。 2.我用的吐司是自己烤的，吐司盒是日产比较小的，如果吐司片较大，一片也可以了。 3.沙拉汁按方子的量有富余，可以根据自己口味增加一些生菜。

菜谱创建时间：2021-02-28 09:37:19