豆豉辣椒空心菜梗

作者： 窝是萌萌哒小号QuQ

摘自vx公众号@田螺姑娘hhhaze https://mp.weixin.qq.com/s/Y3ha8Di2Z_ybyLQ9RJhzcw 整理来方便自己看，侵删 那摘下来的空心菜梗适合怎么做呢？完全可以单炒一个下饭菜——

用料

• 空心菜梗 一把，切成碎末；
• 蒜末 两三瓣
• 盐 一茶匙
• 干豆豉（干豆豉没有咸味，可以搜「阳江豆豉」或「浏阳豆豉」） 一小撮
• 辣椒面（不怕辣的人可以把辣椒面换成小米椒碎，辣味更突出） 一茶匙
• 香醋（如喜欢酸辣口味可加） 一汤匙

豆豉辣椒空心菜梗的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

步骤： 1. 干豆豉略泡几分钟水，然后捞出来沥干。锅里烧热油之后，把蒜末和干豆豉一起入锅翻炒出豉香味和蒜香味。

步骤 3

2. 倒入空心菜梗、盐、辣椒面，如果想加香醋也可以在这一步放入。翻炒到空心菜梗变色，稍微有一点缩水就可以了。

步骤 4

空心菜叶子和空心菜梗一起上桌，是很般配的一对CP。

豆豉辣椒空心菜梗的小贴士

小时候如果晚餐有没有吃完的炒空心菜梗，一定舍不得倒掉，要放到冰箱里过夜。隔夜的空心菜梗和过夜的苦瓜有点儿像，质地会变得少一分脆度、多一分疏松，入味效果更好。第二天早上煮个白粥，隔夜的空心菜梗就是最好味的佐粥小菜。

菜谱创建时间：2021-02-28 00:47:24