网红甜品❗️黑芝麻核桃啵啵杯

作者： 丽丽在目yl

超火的网红甜品，⚠️按我喜欢的口味❗️组合创意了这个黑芝麻核桃口味！一杯可以吃到4种口味 浓郁顺滑的黑芝麻奶油➕柔软的黑芝麻蛋糕➕香甜酥脆的焦糖核桃仁➕香醇Ｑ弹的黑芝麻奶冻！

用料

• 🔅黑芝麻奶冻
• 牛奶 300克
• 淡奶油 80克
• 细砂糖 40克
• 黑芝麻核桃粉 50克
• 黑可可粉 3克
• 吉利丁片 12克
• 🔅黑芝麻蛋糕片
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 60克
• 黑芝麻粉 20克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 🔅黑芝麻奶油
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 30克
• 黑芝麻粉 20克
• 黑芝麻酱 20克

网红甜品❗️黑芝麻核桃啵啵杯的做法步骤

步骤 1

🌟做黑芝麻奶冻👉👉牛奶加热➕黑芝麻粉搅匀

步骤 2

➕糖加热融化，➕剩余的牛奶搅匀

步骤 3

倒入淡奶油搅匀，➕黑可可粉搅匀（不介意颜色可以不加）

步骤 4

黑芝麻液50-60度，加泡软纂干水分的吉利丁片，搅匀融化

步骤 5

分别倒入杯子和碗中，送入冰箱冷藏凝固

步骤 6

🌟做黑芝麻蛋糕👉👉玉米油➕牛奶搅匀乳化，颜色变白

步骤 7

筛入低粉，划一字或者Z字拌匀

步骤 8

加蛋黄拌匀

步骤 9

蛋清➕几滴柠檬汁，分3次加糖打发，分2次➕蛋黄糊，翻拌均匀

步骤 10

倒入铺好油纸的烤盘，送入提前预热好的烤箱，150度烤25分钟，烤好取出放晾网晾凉

步骤 11

🌟做黑芝麻奶油👉👉淡奶油➕糖加黑芝麻粉➕黑芝麻酱打发到浓稠

步骤 12

打发好的奶油，装裱花袋，提前装好8齿裱花嘴

步骤 13

🌟组合啵啵啵👉👉黑芝麻蛋糕切出圆形⭕️蛋糕片

步骤 14

冷藏凝固的黑芝麻奶冻，上放一层蛋糕片，挤一层奶油

步骤 15

再放一层焦糖核桃仁，

步骤 16

上面再挤一层奶油，➕蛋糕片➕奶油➕黑芝麻奶冻➕表面挤一层黑芝麻奶油，表面装饰巧克力脆珠，焦糖核桃仁，巧克力杏仁片，食用金箔

网红甜品❗️黑芝麻核桃啵啵杯的小贴士

✅配方量可以做3杯500毫升 ✅焦糖核桃仁做法参考～https://www.xiachufang.com/recipe/106020330/ ✅黑芝麻粉，可以用市售的，最好用无糖的，也可以用黑芝麻自己打

菜谱创建时间：2021-02-27 23:02:42