蜂蜜海绵蛋糕

作者： 蜗牛慢烘焙

吃多了戚风，偶尔也想尝试一下海绵蛋糕，今天做一做海绵蛋糕。

用料

• 低粉 135克
• 鸡蛋 4个
• 蜂蜜 55克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 40克
• 白芝麻 适量

蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料称量准备好。

步骤 2

开始之前，给模具先提前做好防粘处理，先给模具抹上一层食用油，再筛上一层低粉，最后把多余的低粉倒掉即可，模具的防粘处理就准备好了。

步骤 3

干净无水无油的打蛋盆中放入蜂蜜、鸡蛋、细砂糖和几滴柠檬汁，鸡蛋提前拿出回温，

步骤 4

用打蛋器开始打发，鸡蛋打至提起打蛋器画8字，纹路不会马上消失，此时烤箱165度开始预热。

步骤 5

筛入低粉。

步骤 6

用刮刀快速翻拌均匀，不要过度翻拌，以免消泡，拌好的面糊。

步骤 7

取一点翻拌好的面糊放入食用油中。

步骤 8

混合均匀。

步骤 9

然后倒回面糊中。

步骤 10

翻拌均匀。

步骤 11

倒入模具中，我用的是贝壳模具，倒8-9分满即可。

步骤 12

撒上适量白芝麻。

步骤 13

放入预热好的烤箱中，中下层，165度烤23分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。

步骤 14

烤好的海绵蛋糕取出。

步骤 15

趁热脱模，模具做了防粘处理之后，一点都不粘。

步骤 16

晾凉后就可以吃了，吃多了戚风蛋糕，偶尔试试海绵蛋糕，发现还不错！

菜谱创建时间：2021-02-27 21:14:30