爆炒西芹羊肉

作者： 老竹头

自从吃海鲜吃坏肚子后，羊肉火锅每个除夕和元宵的例牌～ 每次一只羊腿，把皮和骨剔出来熬浓汤，剩下的肉，直接切片涮锅～ 剩下的肉，第二天用来爆炒，这次用了西芹来当配菜，特别的美味😍😘🤪

用料

• 羊肉 300克
• 西芹 四根
• 蚝油 一汤勺
• 盐 一茶勺
• 蒜头 半头

爆炒西芹羊肉的做法步骤

步骤 1

1.羊腿肉切片待用

步骤 2

2.西芹，切段，待用

步骤 3

3.起一锅冷水，烧至将开，压火，把羊肉放下去焯水

步骤 4

4.沥干水份备用

步骤 5

5.冷锅，热油，爆香蒜头

步骤 6

6.放入羊肉，爆炒一分钟断生，放入耗油调味

步骤 7

7.放入西芹继续爆炒2分钟，喷洒热水盖锅盖 8.30妙后，起盖，放入盐巴调味

步骤 8

9.起锅，上桌

爆炒西芹羊肉的小贴士

p. s: 能够接受羊的膻味，也可以不焯水

菜谱创建时间：2021-02-27 21:07:53