炭火烤牛蛙（家庭版）

作者： 崇豪-

用料

• 牛蛙 5只
• 泡椒 6-8只
• 料酒 1汤匙
• 姜 6片
• 生抽 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 香菜 2根
• 干辣椒 10-20只
• 大蒜 8瓣
• 花椒 适量
• 孜然粉 1汤匙
• 十三香 1汤匙

炭火烤牛蛙（家庭版）的做法步骤

步骤 1

牛蛙是市场买到鲜活的已经处理好了，回家洗干净斩件腌制即可。 腌制我们需要用到的有盐，生抽，料酒。

步骤 2

配菜方面可以自由搭配哦，容易熟的蔬菜可以直接放盘子上不用汆水，比如莲藕比较难熟的我们可以汆水至六到七成熟。

步骤 3

主要调料有火锅底料一小块，郫县豆瓣酱一汤匙，泡椒，十三香一汤匙，孜然粉一汤匙。

步骤 4

煮的步骤没有拍就在这里为大家详细的说一下吧。起锅烧油放姜蒜炒香，然后放火锅底料，豆瓣酱，泡椒。中小火炒出红油放牛蛙炒至半熟加水盖过面即可。然后放耗油一汤匙，盐一汤匙，生抽老抽一汤匙，孜然粉，十三香各一汤匙。煮开即可装盘。然后蒜沫，辣椒干，花椒放牛蛙上面浇上热油就可以啦(没有卡式炉的可以把配菜都煮熟垫底，牛蛙也要煮久一点哦！)

步骤 5

装盘后放卡式炉上煮开就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2021-02-27 20:40:52