照书做意大利红酱（披萨酱）

作者： Elena5432

一直在下厨房找好的披萨酱方子，也照做了几种，不是很满意，然后自己找了一本披萨书《假日食话 在家做披萨》查看了方子，很简单，照做之后效果满意。没想过要发表，所以没有过程照片，下一次我补充。先记录一下。

用料

• 洋葱 150g
• 西红柿 400g
• 黑胡椒碎 1/2小勺
• 番茄沙司 5g
• 披萨草（牛至叶没有，我用披萨草替代） 1/2勺
• 黄油 20克
• 糖 3小勺
• 盐 1/4小勺

照书做意大利红酱（披萨酱）的做法步骤

步骤 1

按照图就可以。

步骤 2

成品刚好就这些，时间也不长。

步骤 3

待放凉之后，分装三个保鲜盒，放入冰箱冷冻室速冻，每次做一个八寸披萨时拿出一份作为披萨酱刚刚好。

步骤 4

一份披萨酱可以铺满一个八寸披萨。还多余一点，下次可以分四份试试。

步骤 5

装好所有料理的生胚，提醒一下，尽量不要放太多食材，要有空隙，烤制过程可以挥发水分，否则烤制的成品可能饼和食材分离，因为水分没挥发出来。这一步不知道你们能否看懂，我是实践得出的结论。

步骤 6

最后的披萨饼效果，口味带一点点甜。

菜谱创建时间：2021-02-27 20:11:00