超级小白版卤牛肉

作者： 豆豆五彩豆

第一尝试做了以后，就发现真的很简单，用料也超少。重要的是不比外面买的差😁

用料

• 牛腱 1斤
• 花椒 1把
• 盐 50g
• 八角 3个
• 姜 3片

超级小白版卤牛肉的做法步骤

步骤 1

现将花椒和八角放入锅中干炒出香味备用； 用盐涂抹牛腱子，并按摩一下；然后将炒好的花椒和八角先铺一层放到盆地底，然后在牛腱子上面也铺上一层，然后用保鲜膜将容器封起来，放入冰箱冷藏室冷藏七天。

步骤 2

将腌制好的牛腱子洗净，凉水下锅焯水去除血沫，水开后煮三分钟捞出，焯水的汤就不要了，很咸

步骤 3

捞出的牛腱子冲去表面浮沫，放入砂锅中； 加入盖过牛腱子的热水，放入姜片，插电炖2.5个小时。

步骤 4

炖好的牛腱子捞出凉透后切片，凉透的腱子切出的形状好看紧实。

步骤 5

下酒牛腱子出炉😀不用蘸料也很美味~

超级小白版卤牛肉的小贴士

1.煮牛肉的汤可以下碗面条，也可以冒菜；因为汤本身有咸味，在做其他的料理的时侯可以不用加盐 2.家里的电砂锅热的慢，时间要久一些；用普通砂锅煮一个半小时就可以了，还是用传统插筷子法自行判断吧，筷子能轻易插入肉中就好咯

菜谱创建时间：2021-02-27 20:05:09