海参泡发方法【营养不流失】

作者： 巧巧云子

海参泡发是很讲究的，上乘的海参，一定要泡发好，泡发不好不但会影响口感，更重要的是会营养流失。

用料

• 海参 250克
• 纯净水 1桶

海参泡发方法【营养不流失】的做法步骤

步骤 1

把盆洗干净，不能有油渍。海参用水冲洗一下，倒入纯净水，盖保鲜膜浸泡2天，每天换一次水。

步骤 2

泡软后，用剪刀把海参肚子剪开，去掉杂质和沙嘴，流水冲洗干净。

步骤 3

倒入锅中煮沸，然后转小火煮60分钟，好的海参肉质紧实耐煮，一定要煮透。

步骤 4

关火自然放凉，换纯净水没过海参，放入冰箱冷藏。

步骤 5

每天换1次水，泡发三天，根据泡发具体情况可以适当延长一到两天。

步骤 6

每天都能看到海参不断变大。

步骤 7

泡发好的海参用手捏，柔软有弹性。

步骤 8

我们家是大连獐子岛的，需要海参的朋友可以找我（vx：13079821632），从我们岛上给您快递。

海参泡发方法【营养不流失】的小贴士

1、泡发海参一定不能见油 2、室温高的话，最好在水中加一些冰块

菜谱创建时间：2021-02-27 17:00:11