雪花酥

作者： 小仙女是我是我还是我

用料

• 黄油 45克
• 棉花糖 150克
• 奶粉 45克
• 饼干 120克
• 坚果 120克
• 蔓越莓/冻干草莓 15克
• 裹面奶粉 适量
• （抹茶味/可可味）
• 抹茶粉 10克
• 可可粉 10克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

用不粘平底锅融化黄油，加入棉花糖，不停按压翻炒，直至无棉花糖颗粒

步骤 2

倒入奶粉，按压、搅拌混合均匀，直至奶粉颗粒关火（棉花糖煮久了口感会硬） 抹茶味/可可味，需要提前将奶粉和抹茶粉/可可粉混合过筛再加入

步骤 3

将蔓越莓/冻干草莓和坚果混合后加入牛轧糖中混合均匀，再转移到不沾烤盘上，戴上手套把饼干混合牛轧糖，折叠拉扯几次，使饼干均匀分布 （注意饼干不要在折叠拉扯的时候弄碎，饼干碎会使得牛轧糖的粘性降低，无法严实地包裹饼干坚果）

步骤 4

放入烤盘中塑型压实，待糖变硬，切块

步骤 5

将切好的雪花酥，戴好手套将饼干屑先搓掉，再裹奶粉 （如果想把多余的饼干屑弄掉，奶粉很难裹上，而且会把奶粉弄到一堆饼干屑，影响再次裹粉）

菜谱创建时间：2021-02-27 14:07:15