人见人爱的酒酿煎蛋汤圆

作者： 白色大河马

元宵节恰逢工作日，虽然没有假期，但节日的气氛还是得搞起来，这款酒酿煎蛋汤圆，样子可可爱爱，吃起来清爽不甜腻，颜值和口味俱佳，而且动手超简单！

用料

• 南瓜 100克
• 水 适量
• 鸡蛋 1只
• 甜酒 适量
• 糯米粉 300克
• 白砂糖 20克

人见人爱的酒酿煎蛋汤圆的做法步骤

步骤 1

准备好南瓜和糯米粉，我用的是超市里卖的贝贝南瓜，个头比较小，比较粉。

步骤 2

南瓜去皮和瓤，蒸熟放凉之后捏成泥，放入1:1的糯米粉，再放入适量的清水，揉成不粘手的团子。 糯米粉200g加入适量清水，也揉成光滑不粘手的团子。

步骤 3

糯米和南瓜团捏成2:1大小小球备用。

步骤 4

如图，糯米团压扁，上面放上南瓜团，煎蛋汤圆的生团子就成型了。

步骤 5

清水烧开放入生团子煮熟，然后加入甜酒酿、打散的鸡蛋液、白砂糖、枸杞，继续煮1分钟即可食用。

人见人爱的酒酿煎蛋汤圆的小贴士

糯米团和南瓜团注意湿度，太湿容易软，太硬粘不起来。 最后祝大家开开心心健健康康。

菜谱创建时间：2021-02-27 13:17:18