舒芙蕾鸡蛋饼

作者： 钱阿珍宝贝

总是为早餐吃什么烦恼？又怕做面包麻烦。之前一直有做香蕉松饼，今天我想到了一个最好吃的蓬松饼，因为之前在店铺吃过舒芙蕾，太好吃了，所以我改了一下配方，做成的这道简单方便的舒芙蕾鸡蛋饼。小白5分钟就能搞定

用料

• 鸡蛋3 个
• 配方奶2勺 勺
• 白砂糖3 克
• 玉米油2 克

舒芙蕾鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离

步骤 2

蛋白➕1小勺白砂糖，容易打发蛋白，给小朋友吃，大概1克就好，不需要特别精准

步骤 3

用电动打蛋器打发

步骤 4

打30秒就能打到这样的程度，➕1小勺白砂糖继续打发

步骤 5

打发到，把打蛋头倒扣出现三角形就可以了

步骤 6

蛋黄增加2平勺配方奶，勺子配方奶都是固定送的，看着加就好，很标准。配方奶可以去除鸡蛋腥味

步骤 7

加入1勺玉米油，看视频操作翻拌哦！一定要这样翻拌

步骤 8

蛋黄翻拌好以后加入打发好的蛋白3分之1

步骤 9

看视频翻拌方法，这样蛋白不容易消泡哦。

步骤 10

这样是翻拌好的状态

步骤 11

把翻拌好的蛋黄全部倒入打发好的蛋白中

步骤 12

继续翻拌

步骤 13

全部翻拌完成✅

步骤 14

把锅提前热好，锅要用不粘锅，来一勺放入锅中，变成一个小圆饼

步骤 15

调成最小的火，均匀的放好以后盖上盖子，等待

步骤 16

出现这样的状态，翻面，再小火1分钟就出锅

步骤 17

打开一个看看，成功啦，松松软软无添加！！！

步骤 18

装盘，好吃好吃

步骤 19

宝宝吃的好香

舒芙蕾鸡蛋饼的小贴士

1.翻拌，只要有要拌的地方，一定要翻拌 2.一定要准备硅胶刮刀，电动打蛋器，没有电动打蛋器用手动的打发很累。 3.有任何问题或者想免费学习更多辅食，如何让宝宝自己好好吃饭？如何科学育儿？免费学习婴幼儿英语，读绘本故事。 记得➕威❤️:243680621

菜谱创建时间：2021-02-27 10:40:07