糯米小圆子

作者： 凝妈美食记

今天元宵节，没有买汤圆，自己搓了些糯米小圆子，很好吃，记录下来方便下次再做。

用料

• 糯米粉 100克
• 温水 80克

糯米小圆子的做法步骤

步骤 1

糯米粉内加入热水（稍微有点烫手就可以）边倒边搅拌，下手揉成面团。取一小部分，搓成长条，分成大小均匀的小剂子，用手掌轻轻搓圆，撒上些许干糯米粉防粘。也可以多做点放冰箱冷冻保存起来。*每个牌子的糯米粉吸水性都不同，要适当增减水量。

步骤 2

锅中倒入500克水，水开后放入糯米小圆子，要搅拌均匀不然会粘在一起，煮至糯米小圆子浮上来，再煮3分钟左右即可。

步骤 3

加适量冰糖或红糖一起煮开就可以享用了。

步骤 4

也可以加点甜酒酿和蛋液，非常好吃😋就是蛋液放多了😂😂 先下蛋液再下酒酿后关火，酒酿不能煮，会发酸。 我用的米婆婆的甜酒酿，甜度刚好，不用额外加糖。 糯米小圆子也可以加入红豆汤中，也是非常好吃的。

菜谱创建时间：2021-02-27 05:10:08