鸡蛋炒米粉

作者： Nancy_阳

一直非常喜欢吃炒米粉，自从离开家乡到北方来了以后，想吃顿米粉发现还挺不容易的，还得特意去找，不像以前在家乡随意哪个小餐馆都有炒米粉。 试着自己来动手炒一份米粉，没想到味道还不错，以后咱也能实现米粉自由了。

用料

• 米粉 120克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 花生油 适量
• 菠菜 适量
• 小葱 适量

鸡蛋炒米粉的做法步骤

步骤 1

在锅中加入一些冷水烧开，然后加入一点点油（防止米粉粘连）和盐（给米粉入个底味）

步骤 2

将米粉放入烧开的水中，约煮2分钟左右。

步骤 3

将煮好的米粉和水倒入滤网中控干水分（可以现在炒，也可以等你方便随时炒）

步骤 4

将鸡蛋打散，在锅中加入食用油，将鸡蛋液倒入。用铲子打散后凝固即可盛出备用。

步骤 5

然后将米粉倒入锅中，稍微煎制一下。一面定型后将另外一面翻过来再煎一下。

步骤 6

然后倒入鸡蛋，小葱和菠菜。

步骤 7

加点盐，在锅边淋上生抽，翻炒均匀即可。

步骤 8

出锅加上自己自制的招牌牛肉酱，吃起来不要太爽啊，哈哈

菜谱创建时间：2021-02-26 23:53:58