鸡清洗干净,表皮抹上一点点盐,葱切段,姜切片。
加入生抽、老抽、料酒。葱姜先捏捏,然后把调料涂抹均匀。
装到保鲜袋里密封腌制1小时以上。 (一般我家都是中午腌好,晚上吃)
高压锅里倒入吃饭碗半碗水,腌鸡的葱姜放进去。
鸡放在葱姜上,腌制的酱油也全部倒进去。高压锅上汽后转小火十分钟。
下气后出锅,剁也行,手撕也行,看自己喜欢吧。最后把葱姜去掉,锅里剩下的酱汁浇到鸡肉上。