红烧鸡翅中

作者： 圈阿爱吃鱼

今儿元宵～昨晚买了鸡翅中和汤圆，超市人山人海，上一次做鸡翅中还是去年五月份，事实证明，我的厨艺还是有进步的，嗯😁元宵快落～

用料

• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 老抽 2勺
• 八角 2个
• 干辣椒 4个
• 鸡翅中 6个
• 酱油 2勺
• 耗油 3勺
• 水 1碗
• 红🌶️ 1个
• 葱段 1根
• 豆瓣酱 半勺

红烧鸡翅中的做法步骤

步骤 1

首先焯水很重要，然后改花刀，是为了煮的时候更入味。少量油，煎至两面金黄就好啦

步骤 2

煎好是这个样子滴

步骤 3

下入干辣椒，蒜瓣，花椒，八角等爆香，然后倒入调好的碗汁，大火煮五分钟，中火三分钟，小火两分钟收汁儿就好了。

步骤 4

出锅，摆盘，撒葱花。

红烧鸡翅中的小贴士

说明1，碗汁儿：就是半勺豆瓣酱，还有上面那些写得用料，➕1碗水就好了，不用放盐，会很咸的。味道可以根据自己的喜好加调料。2.煮的时候我是先倒入了半碗多汁儿，剩下的边煮边倒点，浇到鸡翅上，更均匀。3.这道菜没辣味这样，吃辣根据自己喜好，反正很好吃！！！

菜谱创建时间：2021-02-26 20:08:09