可爱［米奇］溶豆（小米版，香喷喷无糖酥脆）

作者： 毛麻麻豆

费点事，口感丰富！ 认真记录自己和家人的口味 如果你喜欢，就试一试！😄

用料

• 粉色部分：
• 蛋黄 2个
• 淀粉 10克
• 火龙果汁 10克
• 柠檬 几滴
• 奶粉 2勺
• 白色部分：
• 蛋白 2个
• 柠檬 几滴
• 小米饭泥 60克
• 奶粉 10克
• 淀粉 5克

可爱［米奇］溶豆（小米版，香喷喷无糖酥脆）的做法步骤

步骤 1

小米饭过筛沥干！

步骤 2

过筛的小米饭放入料理杯搅打成细腻均匀状态备用，如视频！

步骤 3

鸡蛋黄，淀粉，火龙果汁，柠檬滴放入容器，高速打发！

步骤 4

打发至如视频状态！

步骤 5

放入奶粉低速打发几秒！

步骤 6

再翻拌均匀，如视频状态！

步骤 7

放入裱花袋，剪一个小口开始挤豆豆！在挤豆之前，预热烤箱110℃，20分钟！豆豆放入烤箱定型！（另外很随意的一盘忘记拍照了……后面有都挤好的）

步骤 8

挤豆豆剩下的8g左右的糊糊放入米糊中，再加入奶粉，搅拌均匀即可，无需翻拌也可！

步骤 9

如视频状态！

步骤 10

蛋白加柠檬滴打发至小泡泡，加入淀粉，低速继续打发！

步骤 11

打发至小尖角！

步骤 12

蛋黄糊加入蛋白糊，翻拌均匀，如视频状态！

步骤 13

将定型好的端出，继续挤花！

步骤 14

这是暴力的另一盘！都挤好后，放入烤箱，继续再烤60分钟！！

步骤 15

闷30分钟出炉～～～

步骤 16

虽然麻烦点，但是酥脆可口～～二宝一个接一个，让我很欣慰～～～

可爱［米奇］溶豆（小米版，香喷喷无糖酥脆）的小贴士

1.蛋黄糊翻拌无技巧，搅拌就可以！

菜谱创建时间：2021-02-26 19:35:31