青椒烧鱼

作者： 偏安一岐

用料

• 青椒 4-5个
• 水淀粉 4勺
• 大蒜 5瓣
• 料酒 4-5勺
• 盐 适量
• 西红柿 1个
• 草鱼 1条
• 姜片 5-6片
• 食用油 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量

青椒烧鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼洗干净改花刀 加料酒姜片腌制半小时

步骤 2

腌制时间可以先准备配料

步骤 3

大蒜切碎 青椒切碎 西红柿改小块 怕酸的可以用只一半西红柿

步骤 4

3勺淀粉+2勺子水 搅拌成糊糊

步骤 5

草鱼裹上面糊

步骤 6

加入食用油 烧热

步骤 7

筷子冒小泡泡就可以下鱼炸

步骤 8

鱼皮朝下，我买的鱼比较大所以只炸了一半

步骤 9

翻面 反复炸三四次 鱼皮金黄就可以出锅了

步骤 10

调料汁 一大勺生抽一大勺蚝油 一大勺水 小勺子盐 小勺子淀粉

步骤 11

锅里留点炸鱼的油，加入配菜炒，等青椒炒熟，西红柿变软 加一点水 再加入调料汁 出锅淋在鱼上就OK啦

步骤 12

其实更像草鱼盖被子睡觉😪

菜谱创建时间：2021-02-26 18:34:59