6寸巧克力慕斯

作者： 苗大仙

记录一下最近调整的配方用量 图片这次有点翻车，因为把拌好的可可粉和吉利丁放冰箱降温 结果吉利丁提前凝固了... 淡奶油和可可液混不匀只好过筛一边 搞出了好多气泡...表面也不平整 但也挺可爱挺好吃的

用料

• 奥利奥饼干 60g
• 黄油 25克
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 1.5片
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 40克（20+20）
• 可可粉 10克

6寸巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥碾碎，黄油微波炉转30秒，两者拌匀，铺到垫好油纸的模具底部，压实，放冷藏备用

步骤 2

牛奶，20g糖，泡软的吉利丁片，隔水加热至糖和吉利丁融化，筛入可可粉，拌匀备用

步骤 3

淡奶油加20g糖打至6、7分发

步骤 4

把打发的淡奶油和可可液混合拌匀，倒入模具中。冰箱冷藏4小时以上，脱模，表面撒可可粉。完成✅

菜谱创建时间：2021-02-26 16:50:28