烤汤圆·空气炸锅 附：不开裂小帖士

作者： ziyanyexiang

外脆 中Q 内软，就像是爆浆心太软麻薯 这次用的凤凰流沙馅，边烤边有蛋黄酥的味道

用料

• 大个的汤圆 什么口味都行
• 急冻蛋挞皮
• 鸡蛋 1个

烤汤圆·空气炸锅 附：不开裂小帖士的做法步骤

步骤 1

几个汤圆就几个蛋挞皮，均不需解冻。

步骤 2

⚠️【揉搓蛋挞皮】【再摊薄】包裹汤圆。开口处包紧密压在底部。

步骤 3

空气炸锅150度烤10分钟。扫薄蛋液、芝麻。

步骤 4

空气炸锅180度3分钟（闻到馅料的香味就可以了）

步骤 5

稍放凉再吃以防流沙馅料烫伤。糯米皮是很软糯Q弹

步骤 6

家境贫穷，手工P点芝麻吧……

步骤 7

放凉后方可装盒。

烤汤圆·空气炸锅 附：不开裂小帖士的小贴士

⚠️防开裂贴士： 1. 蛋挞皮是千层酥皮，所以烤制时候分层容易开裂。包裹汤圆之前最好先从新揉搓（破坏分层）。 2. 商品汤圆含有大量油脂，极速增温容易炸裂挞皮。先低温加热，最后上色的步骤再短时间增温减低风险。 3. 小容量的烤箱/空气炸锅注意调低温度。不要放入过多汤圆，加热过程会膨大，可能接触到发热管。

菜谱创建时间：2021-02-26 16:27:11