简易版鱼香肉丝

作者： 小美丹妮

用料

• 胡萝卜 半根
• 木耳 五朵
• 香菜 三根
• 里脊肉 半斤
• 葱 一小段
• 姜 三片
• 盐 2克
• 料酒 一勺
• 淀粉 一勺
• 豆瓣酱 两平勺
• 耗油 两平勺
• 酱油 一平勺
• 醋 一平勺
• 糖 一平勺
• 水 饭碗半碗
• 食用油 少许

简易版鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

250克的里脊肉切丝儿放入两克的盐（盐一定要少，就一丢丢）。放入一平勺料酒，放入半平勺淀粉抓匀。腌制10分钟左右。

步骤 2

木耳栽摘干净，用开水焯四分钟。用凉水过好后备用。

步骤 3

胡萝卜，木耳，香菜，葱姜切丝备用。

步骤 4

我用的勺是指这种小勺

步骤 5

这是我用的郫县豆瓣酱。

步骤 6

把上面配方里的酱油，醋，豆瓣酱，糖，蚝油加淀粉加水调好汁备用。

步骤 7

炒勺先加热，把锅热好以后放入凉油烧开。

步骤 8

把腌制好的肉放入锅内炒八成熟。

步骤 9

加入你备好的各种菜丝。我们家人特别喜欢吃里面的菜，所以我放的稍微多一些，如果你们喜欢吃里面的肉，那就把菜少放。

步骤 10

青菜断生以后放入调好的料汁儿。

步骤 11

大火翻炒准备成盘儿。

步骤 12

配上米饭特别好吃。

简易版鱼香肉丝的小贴士

需要注意的是，盐一定要少放，你放郫县豆瓣酱就已经很咸了。还有在炒木耳的时候用小火就行，因为木耳会蹦。但是你放入料汁以后就要加大火。

菜谱创建时间：2021-02-26 16:25:57