『香甜入心』0厨艺椰子鸡汤

作者： 人间最爱是三三

麻麻过几天又得入院做手术了， 那就趁现在，再给她增强点营养吧！ 祈愿麻麻手术一切顺利！ 早日全面康复！！！

用料

• 椰子肉 1只
• 三黄鸡 1/3只
• 椰子水 2瓶
• 矿泉水 2瓶 360毫升
• 生姜 些许
• 枸杞 些许
• 当归 1片
• 党参 1只
• 黄芪 1片
• 厨房纸 2张
• 食盐 些许
• 绍兴花雕酒 1.5勺

『香甜入心』0厨艺椰子鸡汤的做法步骤

步骤 1

备料 鸡块洗净、切块、鸡菌改刀，同时用绍兴花雕酒腌制，静置15分钟后焯水。 一只椰子肉切成大块和小块， 椰子水2瓶， 矿泉水2瓶， 生姜、枸杞、党参、黄芪、当归装盘备用

步骤 2

鸡块焯水 将凉水烧开，腌制过的鸡块来焯水，祛除浮沫～

步骤 3

鸡块速干 鸡块焯水后，用凉水冲浇两边洗净后，用两张厨房纸将鸡块上的凉水吸干，待入锅

步骤 4

入锅＋大火煮20分钟 在锅里倒入1.5瓶椰子水（剩下0.5瓶）＋1.5瓶矿泉水（剩下0.5瓶），然后依次放入鸡块、生姜、党参、当归、黄芪、大块椰子肉（剩下小块椰子肉）后，大火煮开20分钟。

步骤 5

加水、加小块椰子肉＋继续小火煮35分钟 将剩下的0.5瓶椰子水、0.5瓶矿泉水、剩下所有小块椰子肉全部倒入锅里，继续小火煮35分钟

步骤 6

加枸杞＋继续中火煮5分钟 将用清水泡发的枸杞倒入锅里，再中火煮5分钟

步骤 7

加盐＋装盘 在汤碗底加些许食盐后，将汤装盘。椰子鸡汤大功告成～

『香甜入心』0厨艺椰子鸡汤的小贴士

全程不用加除了椰子水、矿泉水之外的任何水。 椰子肉的选择由于地处三亚，可选肉质饱满的鲜椰肉，这能让鸡肉变更鲜嫩、香甜。

菜谱创建时间：2021-02-26 15:28:53