韭菜炒鸡蛋

作者： 季影笑了笑

春天正是吃韭菜的好时节。家常做法，个人口味。

用料

• 韭菜 200克
• 鸡蛋 4个
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切段（四五厘米长），鸡蛋放盐和料酒打散备用。

步骤 2

大火，热锅下油，下鸡蛋液，底部边缘凝固后用锅铲画圈搅拌，再翻炒几下。

步骤 3

下韭菜段，转中火，加少量盐翻炒一两分钟，出锅即可。

韭菜炒鸡蛋的小贴士

喜欢鸡蛋老一点的，下蛋液后就多等一会儿再搅拌翻动，成果会如图，比嫩蛋更香。

菜谱创建时间：2021-02-26 13:34:25