元气满满炸鸡咖喱卡通便当

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

开学季来啦！大朋友小朋友无论是开工还是开学，一起做一份元气满满的卡通便当吧，给自己打鸡血！

 我用到了好侍百梦多做咖喱，一直都买这个牌子，一盒可以掰成4小块，取用方便，烧出来的咖喱酱汁浓郁，回味无穷。而且有辣度选择很贴心，给孩子做我们就选原味的，不辛辣口感更柔和，又不失咖喱的醇香。香脆的炸鸡裹上馥郁浓香的咖喱酱汁，咬一口软绵的土豆，微甜的胡萝卜块，配上几个可可爱爱的卡通饭团，甭提孩子喜欢，大人看了也挺惊喜的，点亮心中的奇梦，谁内心没有个卡通世界呀！

用料

• 好侍百梦多咖喱（原味） 一盒
• 胡萝卜 一根半
• 土豆 一个
• 洋葱 1/5个
• 大蒜 三瓣
• 生姜 一小块
• 生菜 一小颗
• 鸡蛋 3个
• 鸡腿 500克
• 米饭 一碗
• 芝士片 一片
• 海苔 一片
• 香肠 两根
• 火腿 一片
• 面粉 75克
• 淀粉 75克
• 盐 一茶匙
• 生抽 一茶匙
• 白糖 一茶匙
• 现磨黑胡椒碎 少许
• 橄榄油 三茶匙

元气满满炸鸡咖喱卡通便当的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，先把米饭煮上，再煮一个白水煮蛋备用（熟蛋黄之后做黄色饭团用）。

步骤 2

鸡腿去骨，切块腌渍。尽量每块肉带少许鸡皮口感更好。每一块鸡腿肉根据自己的喜好切成6-12块鸡块。加一茶匙盐、一茶匙糖、一茶匙生抽、三茶匙橄榄油、3瓣蒜末、少许姜丝、现磨黑胡椒碎抓匀腌渍一小时以上。

步骤 3

胡萝卜土豆去皮切块，西兰花掰小朵洗净，洋葱切小块。

步骤 4

面粉和淀粉搅拌均匀，碗里敲入鸡蛋打成鸡蛋液。

步骤 5

腌渍好的鸡腿肉抖掉姜丝，先裹粉 — 粘蛋液 — 再裹粉。

步骤 6

找一个大一点的盘子，让裹好面粉的鸡腿肉静置片刻，让肉肉和粉类更好的融合。

步骤 7

油锅烧热，用筷子试一下油温，冒小泡即可。全程开中小火，避免鸡肉炸糊了。

步骤 8

放入鸡腿肉炸4-5分钟左右，具体要根据几块大小，上色程度灵活调节时间。

步骤 9

炸好了沥干油，再开大火将油温烧高复炸一次上色。

步骤 10

另起锅放入色拉油，加入洋葱煸香，然后倒入切块的土豆和胡萝卜煸炒出香气。

步骤 11

加水没过食材（一盒百梦多咖喱建议加600ml水，出来的酱汁最浓郁哦~）。

步骤 12

我用的是好侍百梦多咖喱，咖喱香气浓郁，口感更柔和醇香，老少皆宜。我们俩口子都爱吃咖喱，这款百梦多咖喱买了好多好多年啦，而且可以选择辣味程度，考虑小孩老人吃可以跟我一样选择原味的！

步骤 13

分块很方便，可以根据自己口味的浓淡和做菜分量分块。我做了一大锅咖喱用了一整盒，家里人都喜欢更浓郁的咖喱酱汁。

步骤 14

将食材开火煮熟后，关火，加入百梦多咖喱块。

步骤 15

搅拌咖喱块到全部溶解后，再开小火加热5分钟左右。

步骤 16

加入洗好的西兰花继续煮5分钟。

步骤 17

最后倒入一部分炸鸡块，不要全部倒入。当然，你如果喜欢吃脆脆的炸鸡可以忽略这一步。

步骤 18

一个鸡蛋打成鸡蛋液过筛一次，摊成2个薄薄的蛋皮。

步骤 19

香肠对半切，用小刀打花刀，煎熟。

步骤 20

蛋皮对折，在对折处这一面连续切条，小心别切断。

步骤 21

用蛋皮把香肠卷起来即可！

步骤 22

你可以选长一点的香肠，正好与蛋皮一样高，卷起来会更方便，卷好后直接塞到饭盒一角就好。

步骤 23

准备做卡通饭团！ 棕色饭团：白米饭加一点寿司酱油or老抽or蚝油。黄色饭团：白米饭加之前备用的熟鸡蛋黄抓匀。

步骤 24

用保鲜膜裹上一小坨米饭，搓成圆球，做小熊和小鸡的头。

步骤 25

再搓一些当耳朵。

步骤 26

用芝士片、胡萝卜片、火腿、海苔雕刻出小熊和小鸡的五官和耳朵。

步骤 27

将咖喱倒入饭盒，表面放上炸鸡，用生菜叶隔开，摆放上饭团和蛋卷花，就是可可爱爱的便当啦！ 三月份开学季，一起做一份元气满满又咖喱香气馥郁醇香的便当吧。

元气满满炸鸡咖喱卡通便当的小贴士

1. 鸡腿一定要提前腌渍，可以隔夜腌渍 
2.腌渍鸡腿加点儿油肉质更嫩，没有橄榄油用别的植物油也可以的。 3.我比较重口味加了2茶匙生抽，喜欢椒盐口味，可以少加点盐，腌渍的时候加一点椒盐也好吃

菜谱创建时间：2021-02-26 12:00:38