炸鸡排（空气炸锅）

作者： shally__

虽然说是垃圾食品，但是自己做肯定会比外面买的鸡排来的健康和卫生，而且空气炸锅做出来也没那么油腻，自己吃起来也比较放心。 摸索了几次，终于做出味道很接近外面卖的鸡排味了🥺🥺🥺🤗🤗🤗分分钟光盘。 🤏🏻裹面包糠做出来色泽金黄很好看，但是味道比较淡 🤏🏻裹薯片碎，味道非常香，口味和咸度刚刚好，色泽比较深，所以我选择“面包糠➕薯片碎”。 （薯片我用的是乐事大波浪薯片）

用料

• 鸡胸肉 1大块
• 酱油 一勺
• 料酒 半勺
• 糖 一小勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 油 少许
• 蒜 三四瓣
• 生粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 薯片碎/面包糠 一包

炸鸡排（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

大块鸡胸肉洗净，切两或三片，用刀背横竖来回正反面剁几下，这样肉比较松散，吃起来口感嫩点，也方便入味。

步骤 2

加入上图所示的配料，抓匀后盖上保鲜膜，冰箱冷藏一两个小时。

步骤 3

首先将空气炸锅调180度，预热五分钟。这个等待的时间就可以铺好锡箔纸，拿出鸡排，去掉那些蒜末，先沾生粉，再沾鸡蛋液，最后沾薯片碎（或面包糠）。

步骤 4

炸锅预热完，放上鸡胸肉，我会用小刷子刷点油，无油真的是很干，叮十分钟。时间到后拿出来翻个面，再十分钟。（第二次就不用再刷油了）

步骤 5

最后，取出切块，装盘，切块的时候超解压的，挤点番茄酱或辣椒面，完事。

菜谱创建时间：2021-02-26 10:22:01