香死了的肉末茄子煲仔饭

作者： 幸福料理茄

用料

• 大米 3杯
• 肉末 400克
• 茄子 6个
• 西芹 1-2根
• 纯净水 400克
• 姜 10克
• 油
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 料酒
• 黄豆酱
• 红油郫县豆瓣酱

香死了的肉末茄子煲仔饭的做法步骤

步骤 1

1、将大米提前放入真空低压锅中浸泡40分钟 2、茄子对半切块（一分为四）备用 3、将买来的五花肉剁碎，生姜剁末，锅内加入少许油，倒入姜末和五花肉进行煸炒，待肉末炒至金黄色且有香味（油锅里听到滋啦滋啦声音，油量过多可以倒出些）加入豆瓣酱和辣酱进行翻炒，再加入生抽、少许料酒、蚝油调味，翻炒均匀即可。 4、将切好的茄子铺在大米上，淋上炒好的肉末，盖上锅盖开中小火（明火中小火14分钟，电陶炉1300瓦18分钟），焖煮到设定的时间即可，

香死了的肉末茄子煲仔饭的小贴士

搅拌时加入芹菜丁，不光色彩漂亮而且还可以减少油腻感

菜谱创建时间：2021-02-26 10:00:23