异域风情猎户鸡

作者： huamulanlan

这道菜是跟一个美食博主学的，加了一点小改良，让你用普通食材也能料理出异域风味。比较特殊的材料可能就是迷迭香，用百里香也可以替代，实在没有也无所谓。 我做饭的原则就是不纠结，有什么材料用什么。用料按最正宗的写的，其实都可以用其他的代替。比如白葡萄酒，我用的就是韩国烧酒。我想用白酒也行。 猎户鸡有法式（蘑菇风味浓），还有意式。意式比较简单，这款就是意式的。图片不全，会描述详细点。 此款跟米饭绝配。

用料

• 大鸡腿 2支
• 黄油 10，橄榄油10克 克
• 盐 10 克
• 番茄酱，番茄膏，西红柿，番茄罐头
• 迷迭香或百里香 几根
• 白葡萄酒 20克
• 胡罗卜，彩椒，芹菜，大蒜 ，洋葱 切丁或片
• 高汤 或水 500克
• 香叶 3片

异域风情猎户鸡的做法步骤

步骤 1

照片是一大锅吃剩的，着实不怎样 主要看步骤吧！ 1，鸡肉切块，用黑胡椒和盐涂抹，按摩，腌制20分钟 2，热锅 放橄榄油和黄油。鸡皮向下，煎至二面金黄，备用。 3，炒各种蔬菜丁。原菜谱加番茄罐头，我只有2番茄，也是切丁炒软。番茄膏是增色的，不加也行。倒白葡萄酒，或其他无色酒。炒至蔬菜丁软了，鸡肉回锅加高汤。 4，加迷迭香或百里香，烧开转中小火，盖盖30分钟。 5，取出迷迭香，适当调味，再煮十分钟，鸡肉用筷子轻易戳破即可。

步骤 2

没有用传统中餐的姜葱，也不腥。迷迭香颜色变黑就捞出，否则容易发苦。

异域风情猎户鸡的小贴士

有人说其实就是番茄乱炖，哈哈也对啊。我没有番茄罐头和番茄膏，用的2西红柿和吃薯条用的番茄酱，有一丝丝甜口。收汁时留多一点汤，拌米饭超赞。

菜谱创建时间：2021-02-26 05:43:22