【焦糖杏仁&芝麻&榛子&瓜子仁&混合坚果糯米船】

作者： 谢球球不叫谢球球

黄油：白砂糖：蜂蜜：淡奶油：转化糖浆：杏仁片：糯米船=3:3:1:1:2.3:6.6:2.5 按照我个人买来材料的价格进行成本核算，一直成品焦糖杏仁糯米船的成本为0.88元，透明机封袋为每只0.11元，也就是包装好的为0.99元，约1元/只。 注意⚠️：根据放入船的馅儿多少厚薄，烤好的时间不一定就是通常说的150度，20分钟！放入烤箱的时间和温度宁可少一点也不能多！焦了会很难吃！ 我个人喜欢馅薄一点，上下145度，16-18分钟，这样松脆清口。

用料

• 黄油 45克
• 白砂糖 45克
• 蜂蜜 15克
• 淡奶油 15克
• 转化糖浆 35克
• A.杏仁片 100克
• B.黑白芝麻 100克
• C.榛子碎 100克
• D.瓜子仁 100克
• E.混合坚果 100克
• F.腰果碎仁 100克
• 温度计 1只
• 电子秤 1个
• 糯米船 40只

【焦糖杏仁&芝麻&榛子&瓜子仁&混合坚果糯米船】的做法步骤

步骤 1

按照比例依次称量加入黄油、白砂糖、蜂蜜、淡奶油，转化糖浆（顺序可以换）到杯中。

步骤 2

将杯中配料全部倒入小奶锅中加热。

步骤 3

加热至冒泡，不要超过120度，超过了会苦。

步骤 4

想要做ABCDE F哪种口味糯米船就加入哪种，让熬好的浆汁裹住它们。

步骤 5

在不烫手了的情况下把它们放入糯米船。（七八分满即可，十分满的话烤热后会溢出，不美观了；第一盘放入烤箱烤的，因为糯米船馅儿料都还是热的，大约上下145度，10分钟就能烤好，这个温度和时间主要看糯米船馅儿料有没有冷却或冷冻。）

步骤 6

摆入烤盘。

步骤 7

烤箱预热一会儿，不预热也可以。 上下150度烤20分钟就完成了。（这个150度和20分钟不是绝对的，根据船里馅儿的厚薄，薄了少了，温度就低一些，时间少一些。）

步骤 8

根据自己的喜好套袋，封口，包装。

步骤 9

包装好之后放个十几天吃都依旧酥脆，可以送朋友哟。

步骤 10

按我自己买来的价格进行成本核算。当然不同的地方买会有不同的价格，量大量小或者时间不同也会有差异。（仅供参考）我大部份材料都是网购的。

步骤 11

左边的是上下150烤18分钟出来的成品，颜色很深很焦糖。 右边的是上140，下145，烤16分钟出来的成品，颜色清亮。

步骤 12

各种包装。

【焦糖杏仁&芝麻&榛子&瓜子仁&混合坚果糯米船】的小贴士

熬浆汁不要超过120度，不然会苦。 放入烤箱的时间和温度千万不要过长，很容易焦，焦了很难吃，一盘糯米船就全毁了😂！

菜谱创建时间：2021-02-26 01:32:56