胡萝卜发糕

作者： 蜜雪儿_qiyf

婆婆拿了自己种的好多胡萝卜来，我就想着用胡萝卜汁来代替水，做发糕，没想到味道和白糖发糕一样好，更多了一份胡萝卜的清甜！

用料

• 胡萝卜 5根（相当于水180克）
• 低筋面粉 75克
• 大米粉或者粘米粉 150克
• 酵母 3克
• 白糖 60克

胡萝卜发糕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗干净，去皮

步骤 2

我用的是原汁机，榨出胡萝卜汁，取180克备用

步骤 3

所有粉类材料，混合均匀，可以快速用力的搅拌，直到面糊变得湿润而光滑

步骤 4

盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵大概一至两小时，具体看温度而定，等发至原来状态的两倍大，就可以了，不要过度发酵

步骤 5

拿一双筷子把面团充分排气，搅拌均匀，体积重新变小

步骤 6

放入裱花袋中，我用的是十二连模，带纸托，所以直接挤进去就可以了，如果没有纸托，可以用蛋糕杯或者碗，碗里注意要抹油防粘

步骤 7

挤到8分满就可以了，再等待大概15分钟，等面糊体积稍微变大一些就可以拿去蒸了

步骤 8

大火蒸15分钟，如果你的容器比较大，时间就延长一点

步骤 9

蒸好后，别急着开锅，等两分钟，再开锅盖，热乎乎的胡萝卜发糕就做好啦！

步骤 10

没用胡萝卜汁的话，就是白糖发糕

步骤 11

步骤都是一样的

步骤 12

白白胖胖的，冷吃热吃都好吃，关键是简单，快来试试吧！期待你们的作品

胡萝卜发糕的小贴士

1、不要过度发酵，发至体积的两倍大就可以了 2、没有油纸或者纸托的模具记得抹油 3、时间到了，不要急着开盖，等2分钟再打开

菜谱创建时间：2021-02-25 23:05:51