咖啡豆曲奇

作者： 蜗牛慢烘焙

无意间看到了这款咖啡豆曲奇，觉得好可爱，于是准备动手做一做。

用料

• 低粉 135克
• 黄油 65克
• 糖粉 45克
• 蛋黄 1个
• 可可粉 12克
• 速溶黑咖啡 3克
• 开水 7克

咖啡豆曲奇的做法步骤

步骤 1

材料准备好。

步骤 2

黑咖啡用7克开水融化。

步骤 3

融化好的咖啡液放一旁备用。

步骤 4

软化好的黄油加入糖粉。要稍微搅拌一下再开始打，让黄油和糖粉混合一下，这样打的时候糖粉不会乱飞。

步骤 5

黄油打至发白蓬松，有羽毛状。

步骤 6

加入蛋黄。

步骤 7

搅打均匀。

步骤 8

加入咖啡液，蛋黄要和黄油混合均匀了再加入咖啡液。

步骤 9

然后搅打均匀。

步骤 10

筛入低粉和可可粉。

步骤 11

用刮刀切拌混合均匀，最后如果刮刀不好用力，可以带上一次性手套轻轻混合，团均匀至无干粉即可。

步骤 12

分成约8克一个的小面团，然后揉成椭圆形。全部揉好之后，烤箱165度开始预热。

步骤 13

然后面团用刀或者刮刀轻轻的切一个口，像咖啡豆一样。

步骤 14

放入预热好的烤箱中，165度烤25分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度，烤的过程都能闻到咖啡的香味。

步骤 15

烤好的咖啡豆曲奇取出，带着咖啡醇香的曲奇，而且还有着咖啡豆的形状，看着都想吃。

步骤 16

配上一杯牛奶、红茶或者你喜欢的饮品，再来点水果，慢慢的享受一下下午茶吧！

菜谱创建时间：2021-02-25 22:18:25