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手工汤圆
用料
手工汤圆的做法步骤
萝卜肉馅： 1.先打一份葱姜水--葱5克，姜5克，水100克，设置1分钟/速度10打碎。倒出备用。 2.取萝卜500左右，削皮，刨成丝。再放入开水中煮个2分钟。捞出，冲一下凉水，再挤干水份。再把挤干水份的萝卜丝放入主锅，设置2秒/trubo 键打碎，盛出备用。
把300克肉糜放入主锅，加入6克盐，15克生抽，5克老抽，10克糖，10克耗油。再设置2分钟/反转速度3把肉馅拌匀，调出称，同时从盖子小孔中分次倒入50克葱姜水。拌好后，再倒入打碎的萝卜丝。设置1分钟/反转速度3拌匀。
拌好的肉馅放入冰箱冷藏。
芝麻馅做法：熟芝麻100克放入主锅，设置3次2秒/trubo 键打磨。
再加入50克冰糖粉，80克猪油，设置1分钟/速度3逐渐到5混合。混合好的芝麻馅可能比较湿，倒入碗出，放冰箱冷冻个30分钟再用，就好包了。把冻好的芝麻馅搓成10克左右的一个馅，方便包汤圆。
汤圆面皮：200克糯米粉放入主锅，加入10克油，再倒入80克热水，60克冷水。设置30秒/速度3逐渐到6混合。（如果面粉干可以再适当的加点热水。）再启动1分30秒/揉面。（揉好的面团如果粘，可以戴上烘焙手套取出。） 重点：面团很容易干，取出后及时盖上保鲜膜。 200克面粉差不多可以做15个左右汤圆。
把面团分成20克左右一个。（如果面团干的话用手捏几下。）
分别包入冷藏过的肉馅和芝麻馅（芝麻馅冻过后，先搓成10克一个的馅，如果太软，可以搓成圆后再放冷冻个10分钟）
可以取一团白色面团（50克左右）放入锅中，加入一点点红曲粉或一小滴红丝绒液，设置30秒/速度6混合均匀。就可以加在汤圆上面做出各种形状了。 注意：把有颜色的面团粘到汤圆上一定要沾点水哦。可爱的小猪猪来一个。
再来个好玩的猫爪。
煮好后软萌软萌的。
小美锅煮汤圆：可以用刀头保护罩，也可以用网篮。 主锅放入开水，设置5分钟/veroma /小勺，从盖子孔中逐个放入汤圆，等水再次沸腾，加入一量杯盖冷水，继续煮到汤圆浮起来。把煮好的汤圆放入冷开水中，就可以吃啦。
快来咬一口，汤汁满满哦。
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再来点其它作品。
元宝汤圆，小猪等。
煮好后好可爱啊。
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