皮蛋瘦肉粥

作者： 陶子手制

德云少班主的《赘婿》真的太费皮蛋了~ 我严重怀疑郭麒麟是不是参与了什么带货计划~ 哈哈，言归正传~ 奉上今日份晚餐~皮蛋瘦肉粥~

用料

• 皮蛋 4个
• 大米 3杯
• 淀粉 1勺
• 盐 1勺
• 瘦肉 150克
• 水 15杯
• 蚝油 1勺
• 洋葱 半个
• 葱，香菜 适量
• 生抽 1勺
• 油 少许

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

米洗净，放入5倍量的水，切好猪肉丝，洋葱，皮蛋和香菜葱段。

步骤 2

猪肉丝中加适量水，一勺淀粉一勺生抽一勺蚝油

步骤 3

抓匀腌制15分钟让肉质更加嫩滑

步骤 4

皮蛋剥好，切丁

步骤 5

锅中放少许油，爆香洋葱

步骤 6

下入腌制好的肉丝翻炒至变色

步骤 7

下入皮蛋继续翻炒

步骤 8

最后加入葱段和香菜

步骤 9

提前30分钟放入炒好的皮蛋瘦肉加入粥中拌匀继续煮30分钟

皮蛋瘦肉粥的小贴士

喜欢稠一点的米和水比例1:5，稀一点的1:6 1:7都可以。 煮粥时可以放少许猪油和盐，这样煮出来的粥味道不会太淡并且更香。

菜谱创建时间：2021-02-25 20:33:30