西葫羊肉馅饼

作者： 栗子小晴天

这个饼点妞七岁赞不绝口，吃了仨～～～还预约了下一顿…… 我做的发面的，同款馅可以做蒸饺或死面儿饼

用料

• 肉馅 1斤
• 西葫芦 1个
• 木耳 一小把
• 胡萝卜 一到两根
• 盐
• 生抽
• 姜粉
• 白胡椒粉
• 五香粉 （选加）

西葫羊肉馅饼的做法步骤

步骤 1

和面，我用的厨师机～做的发面～不会发面可以搜索平台发面的教程参考哦～盖保鲜膜或者湿布醒发

步骤 2

醒发过程准备馅料：西葫、胡萝卜、木耳剁碎（西葫挤出水）提鲜可以再加炒鸡蛋～ ps：我不喜欢提前放盐挤水，会掌握不好盐量

步骤 3

挤出的水留着搅肉馅时候用，不流失营养

步骤 4

肉馅中加入调料（如图），再将挤出的汁水分次搅进肉馅中，不够的可以再加些水，搅到发白的稠稠的厚糊糊状

步骤 5

混好馅料，擀皮包～忘拍照了，一步到位就成饼了哈哈哈哈哈我按压用力了就漏馅了，所以表面有黑渣渣了～～有点丑…… （包包子的样式按扁就是馅饼）用电饼铛或平底锅煎饼，不用擀，平底锅就中小火盖盖子烙

西葫羊肉馅饼的小贴士

怕不熟的可以用水煎的方法，煎出金黄后，加入少量水盖盖子，用水蒸气加速熟，饼能鼓包就八成熟了

菜谱创建时间：2021-02-25 19:13:57