玉子虾仁蒸蛋

作者： 芊糖妈咪

年前冰箱里剩下两根玉子豆腐，一直没顾上吃😂今天看到虾仁了，就给娃做个简单营养的玉子虾仁蒸蛋吧😜 做法超级简单，但是味道却很鲜美😋

用料

• 玉子豆腐 2小根
• 虾仁 八九个
• 鸡蛋 2个

玉子虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将玉子豆腐（也叫日本豆腐😜）切成1厘米长的段，摆在盘子里，剩下边边角角的小碎料可以切碎了放在盘子中间不浪费😊

步骤 2

两个鸡蛋打入盆内，加入两克盐，加入等量的水，搅打均匀至泡沫丰富。（讲究一点的可以把蛋液过个筛，更细腻，但是自己家吃就不这么穷讲究了😂）

步骤 3

将蛋液浇到盘子里，有枸杞可以点缀一些。开水上蒸锅，最好在蛋液上面加个盖子，蒸出来蛋液表面比较平滑

步骤 4

蒸15分钟即可，这两个鸡蛋有点大，结果蛋液把豆腐给遮住了😂，颜值稍稍差了点

步骤 5

用半勺生抽半勺醋，加一点香油，调个汁浇到上面。

步骤 6

咸鲜味美，口感滑嫩，好吃😋

玉子虾仁蒸蛋的小贴士

蛋液加水的时候不用加太多，基本上跟鸡蛋等量就行。

菜谱创建时间：2021-02-25 18:25:52