一次发酵的葡萄干方块小面包

作者： 静静de小食界

香甜的葡萄干小面包，携带方便做起来也不难，而且小朋友很喜欢里面的葡萄干，一口一口根本停不下来呀

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 40克
• 全蛋液 20克
• 牛奶 125克
• 盐 2克
• 细砂糖 15克
• 黄油 15克
• 葡萄干 适量

一次发酵的葡萄干方块小面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油与葡萄干以外的食材放入厨师机，揉出粗膜

步骤 2

加入室温软化的黄油

步骤 3

揉出薄膜

步骤 4

将揉好的面团放入保鲜袋放入冰箱冷冻半小时

步骤 5

将面团擀成长方形

步骤 6

在长方形面团表面涂一层炼乳或者是10克左右融化的黄油，在中间撒上葡萄干

步骤 7

两侧向中间折叠

步骤 8

再稍微擀一下

步骤 9

然后再次折叠

步骤 10

擀成1cm左右的薄片

步骤 11

切成小块

步骤 12

摆入烤盘

步骤 13

放入烤箱，放一碗热水，选择发酵功能，发酵至1.5—2倍大，将发酵好的面团表面涂一层蛋液

步骤 14

放入提前预热好的烤箱180度烘烤15分钟

步骤 15

小巧可爱，方便携带

步骤 16

一层又一层~

一次发酵的葡萄干方块小面包的小贴士

1️⃣制作过程只需要一次发酵即可 2️⃣揉好的面团放入冰箱冷冻半小时，冷冻后的面团更容易擀，方便后期操作

菜谱创建时间：2021-02-25 17:24:06